Elaboración de quesos y mantequilla. Serrería. Producción de energía eléctrica por Saltos del Bidasoa, S. A. En cuanto a su comercio, Echalar pertenece al área comercial de San Sebastián, subárea de Irún y cuenta con 38 licencias comerciales propias (1963). A1 comenzar el siglo XIX la industria estaba representada únicamente por dos molinos y una ferrería que subsistió hasta mitad de siglo. Ciento veinte años más tarde se cuentan varias serrerías, una tejería de importancia, 4 molinos harineros y de maíz, alguna explotación minera, canteras, hornos de cal, etc. A pesar de ello gran parte de la juventud emigra a América y de temporeros a Francia.
Agricultura y ganadería a finales del siglo XX
Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999
Agricultura y ganadería a finales del siglo XX
Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999
| Censo 1989 | Censo 1999 | |
| Número de Explotaciones Superficie total (ST) Superficie agrícola utilizada (SAU) - Tierras labradas (TL) - Herbáceos y barbechos - Frutales - Olivar - Viñedo - Otros leñosos - Pastos permanentes | 136 4334 2331 20 20 2311 | 78 4322 920 37 2 34 883 |
| Agricultura a 31/12/1999 (hectáreas) | |
| Tierras labradas en secano Tierras labradas en regadío Superficie forestal | 35,48 1,14 2.189 |