Eminente fuerista nacido en Bergara el 22 de diciembre de 1795. Murió en Vitoria el 14 de septiembre de 1882.
Estudió las primeras letras en su villa natal trasladándose a Vitoria en 1805. Estuvo interno en el Seminario Conciliar de Pamplona el año 1807 y hasta mediados de 1808 en que los franceses se apoderaron de aquella ciudad; cursó latín en la cátedra establecida en el Campillo, cátedra que regentó en 1811 el ilustre D. Pedro Fuertes, tan eminente latino como animoso profesor, a quien sus discípulos admiraban, ingresó Ciorraga en 1812 en el Seminario de Bergara hasta fines de 1814 que volvió a Vitoria; fue nombrado secretario del Ayuntamiento de Vitoria en 1822; marchó a La Coruña en retirada perseguido por las tropas francesas, en 1823, volviendo para ser encarcelado en Vitoria, arrastrando el grillete del presidiario, hasta que María Cristina inauguró el tercer período del Constitucionalismo, asistiendo como jefe de la benemérita Milicia Urbana al glorioso hecho del 16 de marzo de 1834; fue designado por sus indiscutibles méritos para una Intendencia de ejército, y elegido en 1840 Diputado a Cortes por Álava y poco después tomó parte en la sublevación foral de 1841, salvándose de una muerte cierta cuando la catástrofe de Montes de Oca. Desde entonces no ha habido suceso alguno notable en la capital alavesa, de que Ciorraga no haya sido una de las principales figuras, hasta que en el período revolucionario de 1868 fue elegido Alcalde y luego comandante efectivo y honorario del Batallón de Milicianos de Vitoria, y poco más tarde Padre de Provincia. Es autor, además, de la letra de la popular canción bilbaína La caza del chimbo, cuya melodía es de Aureliano del Valle.
Refs. López de Guereñu, G.: "Manuel de Ciorraga, ilustre vitoriano y sus aficiones musicales", Boletín de la Institución Sancho el Sabio, 1962, (pp. 175-190); Euskalerriaren Alde: Curiosidades tocantes al País Vasco, Euskalerriaren Alde, 1913 (pp. 140-144); Herrán, F.: El Anunciador Vitoriano (nota necrológica), n.° 528, 14-9-1882.