Economía

Al comenzar el siglo XIX la población se dedicaba a la agricultura, obteniendo 90.000 robos de grano y gran cantidad de vino que se vendía fuera en su mayor parte. En el regadío del Zidacos se cultivaba lino, legumbres y olivo. Abundante ganado lanar. Ciento veinte años más tarde la industria apenas había hecho su aparición, a pesar de contar la ciudad con estación de ferrocarril: habla dos grandes bodegas cooperativas, dos fábricas de harinas y algunos talleres, molinos y trujales. En 1900 se abrió el campo de experimentación viti-vinícola de "Las Particiones"; en 1908 contaba con 12.000 cepas. Según el censo agrario de 1972 había en este ayuntamiento 558 explotaciones agrícolas, 16 de menos de 1 Ha., 299 de 1 a 5 Has., 164 de 5 a 20 Has., 59 de 20 a 100 Has., 10 de 100 a 300 Has., y 3 de 300 y más Has. Todo ello hacía una superficie censada de 7.921 Has., 7.159 de las cuales eran de tierra labrada y 762 sin trabajar. El régimen de tenencia era el siguiente: Propiedad, 4.974; arrendamiento, 1 .865; aparcería, 1.082. Cultivos de secano: 1.430 Has. de trigo, 1.310 de cebada, 2 de maíz y 1.830 de vid. Cultivos de regadío: 235 Has. de trigo, 124 de cebada, 51 de maíz, 170 de vid y 22 de espárragos. La comunidad cuenta con 1.240 Has. de tierras comunales, lo que constituye un 49,67 % del total y un 0,42 de comunal por habitante. En 1986, con el ingreso en el Mercado Común, fue declarado este municipio "zona de montaña" haciéndose acreedor a un subsidio del 35 % sobre el proyecto de desarrollo integral del mismo. Las superficies en Has. ocupadas por diversos cultivos agrícolas en 1977-1980 eran las siguientes (Fuente: D. F. N., S. Estad.):

El censo ganadero de 1977 arrojaba las siguientes cabezas (A = años, M = meses):

En 1984 el censo ganadero amojaba las siguientes cabezas:

(Fuente: D. F. N., Serv. Cat.).

Sede de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra "E.V.E.N.A.".

Agricultura y ganadería a finales del siglo XX

Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999

Fuente: Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Censo Agrario

Cuenta con empresa de fabricación de harinas y de pan. Matadero de aves. Elaboración de conservas vegetales. Rectificación y elaboración de alcoholes. Elaboración de vinos. Fábrica de gaseosas y sifones. Cordelería. Confección de géneros de punto. Serrerías. Elaboración de lejía. Fábrica de tejas y ladrillos. Industria de fundición. Construcción de maquinaria agrícola, aparatos para sulfatar y reparación de autos. Comercialmente, Olite pertenece al área comercial de Pamplona, subárea de Tafalla. En 1978 poseía 30 establecimientos industriales. En 1982 se citan: Talleres Olite, Soc. Coop. L.; Industrias Sanz, S. L.; Industrias Garde, S. A.; Conservas Zugar, S. A.; Alcoholera San Isidro, Bodegas Reunidas; Bodegas Carricas, S. A.; Villanueva, Navarro, Teresa.

 Lengua Trabajo 

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Ainhoa Arozamena Ayala