Udalak

OLITE

Al comenzar el siglo XIX la población se dedicaba a la agricultura, obteniendo 90.000 robos de grano y gran cantidad de vino que se vendía fuera en su mayor parte. En el regadío del Zidacos se cultivaba lino, legumbres y olivo. Abundante ganado lanar. Ciento veinte años más tarde la industria apenas había hecho su aparición, a pesar de contar la ciudad con estación de ferrocarril: habla dos grandes bodegas cooperativas, dos fábricas de harinas y algunos talleres, molinos y trujales. En 1900 se abrió el campo de experimentación viti-vinícola de "Las Particiones"; en 1908 contaba con 12.000 cepas. Según el censo agrario de 1972 había en este ayuntamiento 558 explotaciones agrícolas, 16 de menos de 1 Ha., 299 de 1 a 5 Has., 164 de 5 a 20 Has., 59 de 20 a 100 Has., 10 de 100 a 300 Has., y 3 de 300 y más Has. Todo ello hacía una superficie censada de 7.921 Has., 7.159 de las cuales eran de tierra labrada y 762 sin trabajar. El régimen de tenencia era el siguiente: Propiedad, 4.974; arrendamiento, 1 .865; aparcería, 1.082. Cultivos de secano: 1.430 Has. de trigo, 1.310 de cebada, 2 de maíz y 1.830 de vid. Cultivos de regadío: 235 Has. de trigo, 124 de cebada, 51 de maíz, 170 de vid y 22 de espárragos. La comunidad cuenta con 1.240 Has. de tierras comunales, lo que constituye un 49,67 % del total y un 0,42 de comunal por habitante. En 1986, con el ingreso en el Mercado Común, fue declarado este municipio "zona de montaña" haciéndose acreedor a un subsidio del 35 % sobre el proyecto de desarrollo integral del mismo. Las superficies en Has. ocupadas por diversos cultivos agrícolas en 1977-1980 eran las siguientes (Fuente: D. F. N., S. Estad.):

CLAVES 1977 1978
Secano Regad. Disem. Secano Regad. Disem.
Trigo
Cebada
Avena
Centeno
Maíz
Haba seca
Garbanzo
Guisante seco
Veza
Alholva
Patata media
Remolacha azuc.
Girasol
Soja
Maiz forrajero
Alfalfa
Veza forraje
Leguminosas
Remolacha forr.
Col y repollo
Berza
Esparrago
Cardo
Tomate
Pimiento
Guindilla
Cebolla
Guisante verde
Haba verde
C. Hortalizas
Tierra cultivo
Herbaceos
Barbecho, otras
T. Leñosos
Manzano
Peral
Membrillero
Nispero
Acerolo
Albaricoque
Cerezo y guindo
Melocotonero
Ciruelo
Higuera
Granada
Almendro
Nogal
Avellano
Viñedo mesa
Viñedo vino
Olivar aceite
Morera y otras
Prado Pastizal
Pastizales
T. forestal
Monte maderable
Monte leñoso
Otras
Improductivo
No agricola
Rios y lagos
Total
564
2120
208

6
5
0
48
160
52
0



0
0
54
26


0
92
0
0
0
0
3
29
0
0
6133
3364
1120
1649
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
54
0
0

1563
20
0
949
949
79
17
62
262
56
196
10
7423
142
228
31

12
6
2
0
34
43
12



2
28
22
13


3
18
2
7
4
5
4
0
3
24
821
645
12
164
0
2
0
0
0
0
1
1
0
0
0
3
0
0

141
14
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
821


































458
381
13
4
2
90
160
250
482
310
10
1920
211
4

0
1070
18
441
2273
320
12
3
4

39
152
48
0
0



0
58
20
0
0
0
120
0
0
0
0
0
26
0
0
6133
3516
1030
1587
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
54
0
0
4
1496
20
0
949
949
79
17
62
262
56
196
10
7423
130
235
47
0
8
5

0
31
38
15
1



34
26
8
3
1
2
20
3
6
4
7
3
0
9
24
821
656
10
155
0
2
0
0
0
0
1
1
0
0
0
3
0
0
0
131
13
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
821


































456
381
12
4
2
90
154
250
482
304
8
1920
207
4
0
0
1048
18

CLAVES 1979 1980
Secano Regad. Disem. Secano Regad. Disem.
Trigo
Cebada
Avena
Centeno
Maíz
Haba seca
Garbanzo
Guisante seco
Veza
Alholva
Patata media
Remolacha azuc.
Girasol
Soja
Maiz forrajero
Alfalfa
Veza forraje
Leguminosas
Remolacha forr.
Col y repollo
Berza
Esparrago
Cardo
Tomate
Pimiento
Guindilla
Cebolla
Guisante verde
Haba verde
C. Hortalizas
Tierra cultivo
Herbaceos
Barbecho, otras
T. Leñosos
Manzano
Peral
Membrillero
Nispero
Acerolo
Albaricoque
Cerezo y guindo
Melocotonero
Ciruelo
Higuera
Granada
Almendro
Nogal
Avellano
Viñedo mesa
Viñedo vino
Olivar aceite
Morera y otras
Prado Pastizal
Pastizales
T. forestal
Monte maderable
Monte leñoso
Otras
Improductivo
No agricola
Rios y lagos
Total
511
2244
246

12
5
0
42
165
32
0

0
3
0
0
37
19
0
0
0
140
0
0
0
0
0
21
0
0
6133
3477
1106
1550
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
52
0
0
4
1472
19
0
949
949
79
17
62
262
56
196
10
7423
148
223
42

9
7
2
0
35
40
17

2
0
3
25
20
11
2
1
1
20
4
5
2
9
5
0
3
24
821
660
11
150
0
2
0
0
0
0
1
1
0
0
0
3
0
0
0
125
13
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
821


































480
390
12
4
2
90
154
250
478
300
8
1920
204
4
0
0
1016
18
472
2280
251

7
6

36
158
37
0

0
1

0
42
21
0
0
0
160
0
0
0
0
0
23

0
6133
3494
1094
1545
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
52
0
0
4
1463
19
0
949
949
79
17
62
262
56
196
10
7423
120
250
39

6
4

0
38
51
12

1
0

30
23
7
5
2
2
22
2
4
1
10
37
0

24
821
660
15
146
0
2
0
0
0
0
1
2
0
0
0
3
0
0
0
121
13
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
821


































480
390
11
4
2
94
150
250
478
297
7
1925
200
4
0
0
1011
18

El censo ganadero de 1977 arrojaba las siguientes cabezas (A = años, M = meses):

Cabal 3A labor
Mular 3A labor
Asnal 6M labor
Vacuno 6M granja
Vacas país 3A G
Lanar churro 6M
Cabrío 6M
Cerda cast. 3M
Cerda cría 3M
19
30
12
24
50
4.160
100
1.130
44

En 1984 el censo ganadero amojaba las siguientes cabezas:

Bovinos
Ovinos
Porcinos
Aves
88
531
474
516

(Fuente: D. F. N., Serv. Cat.).

Sede de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra "E.V.E.N.A.".

Agricultura y ganadería a finales del siglo XX

Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999

  Censo 1989 Censo 1999
Número de Explotaciones
Superficie total (ST)
Superficie agrícola utilizada (SAU)
- Tierras labradas (TL)
- Herbáceos y barbechos
- Frutales
- Olivar
- Viñedo
- Otros leñosos
- Pastos permanentes
352
7483
7175
6223
5046
113
20
1044

952
358
7329
6901
6225
5202
110
39
874

676

Agricultura a 31/12/1999 (hectáreas)
Tierras labradas en secano
Tierras labradas en regadío
Superficie forestal
5.965,03
259,71
357

Fuente: Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Censo Agrario

Cuenta con empresa de fabricación de harinas y de pan. Matadero de aves. Elaboración de conservas vegetales. Rectificación y elaboración de alcoholes. Elaboración de vinos. Fábrica de gaseosas y sifones. Cordelería. Confección de géneros de punto. Serrerías. Elaboración de lejía. Fábrica de tejas y ladrillos. Industria de fundición. Construcción de maquinaria agrícola, aparatos para sulfatar y reparación de autos. Comercialmente, Olite pertenece al área comercial de Pamplona, subárea de Tafalla. En 1978 poseía 30 establecimientos industriales. En 1982 se citan: Talleres Olite, Soc. Coop. L.; Industrias Sanz, S. L.; Industrias Garde, S. A.; Conservas Zugar, S. A.; Alcoholera San Isidro, Bodegas Reunidas; Bodegas Carricas, S. A.; Villanueva, Navarro, Teresa.