Hasta mitad del siglo XX
| Año | 1800 | 1857 | 1860 | 1877 | 1887 | 1897 | 1900 | 1910 | 1920 | 1930 | 1940 |
| Población: De hecho De derecho | 96 | 182 | 174 | 207 207 | 225 225 | 213 225 | 201 217 | 228 240 | 204 218 | 219 220 | 250 257 |
En el Padrón municipal a 1 de enero de 2000 posee 199 habitantes.
A partir de la primera mitad del siglo XX
| Año | 1950 | 1960 | 1970 | 1975 | 1981 | 1986 | 1991 |
| Población: De hecho De derecho | 241 263 | 213 233 | 189 216 | 184 203 | 179 197 | 205 209 | 162 210 |
| Nueva metodología | |||||||
| Año | 1996 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 |
| 211 | 189 | 189 | 199 | 208 | 200 | 198 | |
Fuente: Instituto de Estadística de Navarra (IEN). Censos y Padrones de población y viviendas.
El municipio de Barillas tiene una superficie de 3 Km²y se encuentra situado a 107 Km de la capital navarra. Pertenece a la zona de "Tudela" según la zonificación de Navarra 2000, que divide a la comunidad foral en siete zonas y se incluye dentro de la comarca, partido judicial y merindad de Tudela. También a la mancomunidad de residuos sólidos de la ribera. La población del municipio en 2001 era de 198 habitantes (100 hombres y 98 mujeres). Si se tiene en cuenta que la forma de contabilizarse la población a partir de 1996 se asemeja más con la población de derecho, se observa como durante la primera mitad del siglo XX el municipio vio incrementar de forma ligera el número de habitantes. En 1950 se alcanza el máximo registrado con 263 habitantes. A partir de dicha fecha, la salida de personas hacia zonas más industrializadas y en busca de mejores condiciones de vida, propicia una disminución de la población que hace perder más de 60 habitantes en la segunda mitad del siglo. Según el lugar de nacimiento, 99 habitantes tienen el propio municipio, 55 otro municipio de Navarra, 24 en alguna de las comunidades autónomas limítrofes, 17 en una CCAA no limítrofe y tres en el extranjero. La densidad de población en 2001 es de 66 Hab/Km², siendo la media de Navarra 53'49.
Movimiento natural de la población
En 2001 los nacimientos de madre residente en Barillas fueron tres y una defunción. La tasa bruta de natalidad, entendida como número de nacidos vivos por cada mil habitantes, se situaba en 10'10, la más alta desde 1981, siendo la media de Navarra 10'13, la tasa bruta de mortalidad, 5'05, Navarra 8'03, y tasa bruta de nupcialidad 0. Las máximas obtenidas en la década de los 80 fueron: tres nacimientos en 1982 y 1987, 4 defunciones en 1989 y 1990 y dos matrimonios en 1988. Para los años 90: 3 nacimientos en 1993, 1994, 1996 y 1997, 5 defunciones en 1992 y tres matrimonios en 1993.
Movimiento natural de la población según el municipio y año de referencia
| 1975 | 1981 | 1986 | 1991 | 1996 | 2001 | |
| Tasa de crecimiento anual Índice de masculinidad Densidad de población Edad media Tasa Bruta de Natalidad Tasa Bruta de Mortalidad Tasa Bruta de Nupcialidad | -0,58 0,93 67,67 39 4,93 17,24 0,00 | 1,14 0,91 65,67 40 10,15 20,30 0,00 | 0,10 0,90 69,67 41 2,39 4,78 0,00 | 0,09 0,91 70,00 43 4,76 9,52 7,14 | -1,16 0,92 70,33 42 9,48 4,74 0,00 | --- 102,04 66,00 45 10,10 5,05 0,00 |
| Estructura de la población | ||||||
| Índice de Juventud Pob. 15-64 años % Índice de Envejecimiento | 24,63 57,64 17,73 | 18,27 63,45 18,27 | 12,44 67,94 19,62 | 13,81 65,71 20,48 | 15,17 64,93 19,91 | 13,64 57,58 28,79 |