Euskomedia. Kultura Topagunea

Buscador

Home > Publishing > La alimentación como instrumento...

Digitalización financiada por:

logo de la Diputación Foral de Gipuzkoa

La imagen corporal, entre la biología y la cultura: antropología de la alimentación, nutrición y salud

La alimentación como instrumento: restricciones alimentarias severas, consumos desmesurados y "dietas adelgazantes"

  • Author: Elena Espeitx Bernat
  • Publication title: La imagen corporal, entre la biología y la cultura: antropología de la alimentación, nutrición y salud
  • Serie title: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía
  • Title in english: Nutrition as an instrument: severe nutritional restrictions, huge consuption and "slimming diets"
  • Year: 2005
  • Source language: Español
  • Summary in spanish: En esta comunicación se aborda la alimentación como mecanismo de control del ser humano sobre su propio cuerpo, de dominio "interior", pero también de control del o social a través de lo individual, de lo "exterior" mediante lo "interior", utilizando el propio cuerpo como instrumento. ,  Veremos como esto puede desencadenar procesos complejos.
  • Summary in basque: Elikadura, komunikazio honetan, gizakiak bere gorputzaren gaineko kontrol mekanismo gisa aztertzen da. Hots, "barnearen" gaineko aginpidea, baina baita sozialaren kontrola ere gizabanakoaren ,  kontrolaren bidez, "kanpokoarena" "barnekoaren" bidez, norberaren gorputza tresna gisa erabiliz. Horrek prozesu konplexuak eragin ditzakeela ikusiko dugu.
  • Summary in french: Dans cette communication, on aborde l'alimentation comme mécanisme de contrôle de l'être humain sur son propre corps, de la maîtrise "intérieure", mais aussi de contrôle du social à travers l'individuel, de l'"extérieur au moyen de l'"intérieur", en utilisant son propre corps comme instrument. Nous verrons comment cela peut déclencher des processus complexes.
  • Summary in english: In this article, the different cultural reasons for fasting and the sense ,  acquired by food, and its avoidance as a means of marking a difference and social control. The emergence and dissemination of the body ideal based on thinness is analysed together with the way in which, for women, corporal experiences canalise and express individual and social identities.
  • Subjects in spanish: Nutrición
  • Publication number: 27
  • Edition location: Donostia-San Sebastián
  • Publisher: Eusko Ikaskuntza
  • pages: 123-140
  • ISBN: 84-8419-010-2
  • ISSN: 1137-439X
  • Notes: Continuación de Cuadernos de Sección. Antropología-Etnografía ,  Comunicaciones
Eusko Ikaskuntza