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Nutrición, alimentación y salud: confluencias antropológicas

Comer y leer, alimentos y publicaciones: Producción bibliográfica en torno a la Antropología de la Alimentación

  • Author: Juan Antonio Rubio Ardanaz
  • Publication title: Nutrición, alimentación y salud: confluencias antropológicas
  • Serie title: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía
  • Title in english: Eating and reading, foods and publications: Bibliographical production in conection with the Anthropology of Nutrition
  • Year: 2000
  • Source language: Español
  • Summary in spanish: Listado de la producción bibliográfica sobre Antropología de la Alimentación
  • Subjects in spanish: AlimentaciónAntropología cultural
  • Publication number: 20
  • Edition location: Donostia-San Sebastián
  • Publisher: Eusko Ikaskuntza
  • pages: 257-278
  • ISBN: 84-8419-962-2
  • ISSN: 1137-439X
  • Notes: Continuación de Cuadernos de Sección. Antropología-Etnografía ,  Ponencias presentadas en las jornadas organizadas por Eusko Ikaskuntza y celebradas en Bilbao, los días 8 y 9 de octubre de 1999, bajo el título Alimentación, Nutrición y Salud de las poblaciones humanas ,  Etnohistoria e historia social
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