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Nutrición, alimentación y salud: confluencias antropológicas

El uso de valores de referencia en la evaluación del estado nutricional por antropometría

  • Egilea: Esther Rebato OchoaJavier Rosique GraciaItziar Salces BetiLeire San Martín TeloArantza Vinagre Oyarzabal
  • Argitalpenaren izenburua: Nutrición, alimentación y salud: confluencias antropológicas
  • Sailaren izenburua Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía
  • Izenburua ingelesez: The use of reference values on the evaluation of the nutritional status for anthropometry
  • Urtea: 2000
  • Jatorrizko hizkuntza: Español
  • Laburpena gazteleraz: La estimación del peso recomendable para la edad, la talla y el sexo del individuo es una de las prácticas más habituales en la valoración del estado nutricional. De hecho, las medidas antropométricas son indicadores necesarios y sensibles que reflejan la situación nutricional acumulada en el tiempo. Como las tablas de peso y talla para la edad y sexo reflejan valores dependientes de la población en estudio, el tipo de referencia elegido (internacional o local) puede influir en los diagnósticos de exceso, falta de peso y también de obesidad. En esta investigación se discute el uso de distintos valores de referencia para el peso, la talla y el Indice de Masa Corporal (IMC) para valorar el estado nutricional de una muestra de 550 individuos adultos de ambos sexos, usuarios de una serie de servicios de asistencia social de la Villa de Bilbao.
  • Laburpena euskaraz: Lagun baten adina, garaiera eta sexua kontuan harturik, harentzat gomendagarria den pisuaren kalkulua praktikarik ohikoenetariko bat da nutrizio egoera baloratzerakoan. Hala, neurri antropometrikoak adierazle sentikorrak eta ezinbestekoak dira eta denboran zehar metaturiko nutrizio egoera islatzen dute. Adin eta sexuari dagozkion pisu taulek aztergai den jende-taldearen mende dauden balioak islatzen dituztenez, harturiko erreferentzia motak (nazioarteko edo tokikoak) eragina izan dezake gehiegizko eta gutxiegizko pisuaren diagnostikoetan, bai eta obesitateari dagozkionetan ere. Ikerlan honetan eztabaidatu egiten da pisu, garaiera eta Gorputz Masaren Indizerako (IMC) erreferentzia-balioen erabilera, sexu bietako 550 pertsona nagusiren nutrizio egoera baloratzeko, lagin hori Bilbo Hiriko gizarte-laguntzarako hainbat zerbitzuren erabiltzaileak izanik.
  • Laburpena frantsesez: L'estimation du poids recommandable en fonction de l'âge, de la taille et du sexe de l'individu est l'une des pratiques les plus habituelles dans l'estimation de l'état alimentaire. De fait, les mesures anthropométriques sont des indicateurs nécessaires et sensibles qui reflètent la situation alimentaire accumulée dans le temps. Comme les tableaux de poids et de taille pour l'âge et le sexe reflètent des valeurs dépendant de la population à l'étude, le typede référence choisie (internationale ou locale) peut influer dans les diagnostiques d'excès, de manque de poids etégalement d'obésité. Dans cette étude on analyse l'usage de différentes valeurs de référence pour le poids, la taille et l'Indice de Masse Corporelle (IMC) pour estimer l'état alimentaire d'un échantillon de 550 individus adultes des deux sexes, usagers d'une série de services d'assistance sociale de la Ville de Bilbao.
  • Laburpena ingelesez: The estimate of the recommendable weight for age, height and sex of the individual is one of most customary practices in the valuation of nutritional states. In fact, anthropometric measures are necessary and sensitive indicators that reflect the nutritional situation accumulated with the passing of time. As weight and height tables for age and sex reflect dependent values of the population in study, the type of reference elected (international or local) can influence the diagnoses of excess weight, lack of weight and also obesity. In this research, the authors discuss the use of different reference values for weight, height and the Corporal Mass Index (CMI) in order to value the nutritional state of a sample of 550 adult individuals of both sexes, users of a series of welfare services in the City of Bilbao.
  • Materiak gazteleraz: Nutrición
  • Argitalpenaren alea: 20
  • Argitaratze tokia: Donostia-San Sebastián
  • Argitaratzailea: Eusko Ikaskuntza
  • Orrialdeak: 193-200
  • ISBN: 84-8419-962-2
  • ISSN: 1137-439X
  • Oharrak: Continuación de Cuadernos de Sección. Antropología-Etnografía ,  Ponencias presentadas en las jornadas organizadas por Eusko Ikaskuntza y celebradas en Bilbao, los días 8 y 9 de octubre de 1999, bajo el título Alimentación, Nutrición y Salud de las poblaciones humanas ,  Evaluación del estado nutricional: Técnicas y aplicaciones
Eusko Ikaskuntza