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Nutrición, alimentación y salud: confluencias antropológicas

Análisis de la situación somato-fisiológica de modelos profesionales y su valoración nutricional

  • Author: Jonhatan Benito SiposManuel Elvira UgarteRaúl HerederoConsuelo Prado Martínez
  • Publication title: Nutrición, alimentación y salud: confluencias antropológicas
  • Serie title: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía
  • Title in english: Analysis of the somatic and physiological situation of professional models and their nutritional assessment
  • Year: 2000
  • Source language: Español
  • Summary in spanish: La presión social y la búsqueda de una imagen preestablecida para el desarrollo de la profesión de modelo y publicidad está generando comportamientos anómalos de ingestas alimentarias que afectan fundamentalmente a las mujeres profesionales. En este campo, el objetivo del trabajo es el de presentar la situación somatofisiológica de las modelos profesionales con edades entre 16 y 25 años. El análisis antropométrico ha revelado situaciones de clara desnutrición (BMI, en un 82 % por debajo de las recomendaciones) e importantes anomalías en el ciclo menstrual (77 % presentaron periodos de amenorrea). Las ingestas son caóticas con una media de 900 calorías/día. Se detectó un alto consumo de tabaco, alcohol y estimulantes (98,85 y 100 % respectivamente). Se concluye la necesidad de informar, modificar y preveer el impacto negativo que su imagen puede suponer en el comportamiento nutricional de jóvenes y adolescentes.
  • Summary in basque: Presio soziala eta modelo lanbidean edo publizitatean aurreratu ahal izateko aldez aurretik ezarritako irudi jakin bat lortu nahia jokabide anomaloak sortzen ari dira elikaduraren alorrean, gehienbat, emakume profesionalak ukitzen dituztenak. 16 eta 25 urte arteko adineko modelo profesionalen egoera somatofisiologikoa aurkeztea da lan honen helburua. Analisi antropometrikoek desnutrizio egoera garbiak agertarazi ditu (BMI, % 82etan gomendatuen azpitik) eta munta handiko irregulartasunak hilekoaren zikloan (% 77k amenorrea aldiak azaldu zituen). Ingesta kaotikoak: 900 kaloria eguneko, bataz beste. Tabako, alkohol eta estimulatzaileen kontsumoa handia da (% 98,85 eta 100 hurrenez hurren). Ondorioz, irudi horrek gaztetxoen eta adoleszenteen elikadura jokabideek eragin dezakeen eredu negatiboaren berri ematea, halakoa aldatu eta aurreikustearren.
  • Summary in french: La pression sociale et la recherche d¡une image préétablie pour le développement de la profession de mannequin et publicité crée des comportements anormaux d'ingestion alimentaire qui affectent surtout les femmes professionnelles. Le but de ce travail est de présenter la situation somato-physiologique des mannequins professionnels entre 16 et 25 ans. L'analyse anthropométrique a révélé des situations d'évidente sous-alimentation (BMI, dans 82 % en dessous des recommandations) et d'importantes anomalies dans le cycle menstruel (77 % présentèrent des périodes d'aménorrhée). Les ingestions chaotiques avec une moyenne de 900 calories par jour. On détecta une importante consommation de tabac, d'alcool et de stimulants (98,85 et 100 % respectivement). On conclut à la nécessité d'informer, de modifier et de prévoir l'impact négatif que leur image peut avoir dans le comportement alimentaire des jeunes et des adolescents.
  • Summary in english: The social pressure and the quest for a pre-established image for the development of the modelling and advertising profession has been generating anomalous food ingestion behaviours that fundamentally affect professional women models. The objective of this work is to introduce the somatic and physiologic situation of professional models aged between 16 and 25. The anthropometric analysis has revealed clear malnutrition situations (BMI, 82 % below the recommended values), important anomalies in the menstrual cycles (77 % had periods of amenorrea) and chaotic food ingestion with an average of 900 calories a day. High tobacco, alcohol and stimulant consumption levels (98,85 and 100 % respectively) were detected. The conclusion is that there is a strong need to inform, modify and fore see the negative impact that their image can have on the nutritional behaviour of youths and adolescents.
  • Subjects in spanish: Nutrición
  • Publication number: 20
  • Edition location: Donostia-San Sebastián
  • Publisher: Eusko Ikaskuntza
  • pages: 171-179
  • ISBN: 84-8419-962-2
  • ISSN: 1137-439X
  • Notes: Continuación de Cuadernos de Sección. Antropología-Etnografía ,  Ponencias presentadas en las jornadas organizadas por Eusko Ikaskuntza y celebradas en Bilbao, los días 8 y 9 de octubre de 1999, bajo el título Alimentación, Nutrición y Salud de las poblaciones humanas ,  Evaluación del estado nutricional: Técnicas y aplicaciones
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