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Nutrición, alimentación y salud: confluencias antropológicas

Hábitos alimentarios y salud comunitaria en Bedia, Valle de Arratia (Bizkaia)

  • Egilea: Koldo Azkue Antzia
  • Argitalpenaren izenburua: Nutrición, alimentación y salud: confluencias antropológicas
  • Sailaren izenburua Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía
  • Izenburua ingelesez: Eating habits and community health in Bedia, Valley of Arratia, Bizkaia
  • Urtea: 2000
  • Jatorrizko hizkuntza: Español
  • Laburpena gazteleraz: Se ha realizado una observación de las características demográficas y sanitarias de una pequeña población semirural, así como de los patrones y frecuencia de consumo, preferencias y a versiones alimentarias. La longevidadde la población es alta. Los datos antropométricos reflejan un ligero exceso ponderal y las analíticas de laboratorio indican tasas elevadas de colesterol en sangre. Los hábitos alimentarios resultan condicionados por el grado de disponibilidad y accesibilidad a los alimentos y fuertemente influenciados por las pautas culturales.
  • Laburpena euskaraz: Herri erdi nekazari txiki baten demografi eta osasun-ezaugarriak ikertu dira, hala nola bertako elikapen-eredu eta lehentasunak. Bizitzaren iraupena luzea da biztanlerian. Antropometri-datuetan pisuaren gehiegizkotasun xume bat nabarmentzen da eta laborategiko azterketek odoleko kolesterolaren tasa garaia adierazten dute. Elikapen-azturak elikagaien eskuragarritasunaren araberakoak dira, baina badute kultura-ereduen eragin sendoa ere.
  • Laburpena frantsesez: On a réalisé une observation des caractéristiques démographiques et sanitaires d'une petite population semi-rurale, ainsi que des modèles et fréquence de consommation, préférences et aversions alimentaires. La longévité de la population est grande. Les données anthropométriques reflètent un léger excès pondéral et les analyses de laboratoire indiquent des taux élevés de cholestérol dans le sang. Les coutumes alimentaires sont conditionnées par le degré de disponibilité et d'accessibilité aux aliments et sont fortement influencés par les modèles culturels.
  • Laburpena ingelesez: An observation has been made of the demographic and sanitary characteristics of a small semi-rural population, as well as of the nutrition standards and frequency, preferences and a version for food. The longevity of the population is high. The anthropometric data reflect a light ponderal excess and laboratory analyses indicate high cholesterol blood rates. Food habits are conditioned by the degree of availability and accessibility to the foods and are strongly influenced by cultural standards.
  • Materiak gazteleraz: AlimentaciónAntropología cultural y social
  • Argitalpenaren alea: 20
  • Argitaratze tokia: Donostia-San Sebastián
  • Argitaratzailea: Eusko Ikaskuntza
  • Orrialdeak: 57-71
  • ISBN: 84-8419-962-2
  • ISSN: 1137-439X
  • Leku izenak: Bizkaia ,  Bedia
  • Oharrak: Continuación de Cuadernos de Sección. Antropología-Etnografía ,  Ponencias presentadas en las jornadas organizadas por Eusko Ikaskuntza y celebradas en Bilbao, los días 8 y 9 de octubre de 1999, bajo el título Alimentación, Nutrición y Salud de las poblaciones humanas ,  Alimentación, sociedad y cultura
Eusko Ikaskuntza