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Usos y costumbres en la alimentación

La alimentación como signo de identidad cultural entre los, inmigrantes marroquíes

  • Author: Leila Abu-shams
  • Publication title: Usos y costumbres en la alimentación
  • Serie title: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía
  • Title in english: Food as a sign of cultural identity amongst Moroccan immigrants
  • Year: 2008
  • Source language: Español
  • Summary in spanish: La alimentación, como elemento identificador de un grupo social, es la característica cultural que más difícilmente se pierde cuando se produce el contacto con otros grupos de la sociedad. Así, los inmigrantes marroquíes, que poseen unas costumbres culinarias muy arraigadas, intentan reconstruir su modelo culinario original en el país de acogida.
  • Summary in basque: Elikadura, gizarte talde baten elementu identifikatzaile gisa, galtzen zailena den kultura ezaugarria izan ohi da gizartearen beste talde batzuekiko harremanak gertatzen direnean. Hala, Marokoko immigranteak, jateko ohiturak guztiz errotuak dituztenak, jatorrizko sukalde eredua berreraikitzen saiatzen dira harrera herrialdean.
  • Summary in french: L'alimentation, comme élément identificateur d’un groupe social, est la caractéristique culturelle qui se perd le plus difficilement lorsque se produit le contact avec d'autres groupes de la société. Ainsi, les immigrants marocains, qui ont des coutumes culinaires très enracinées, tentent de reconstruire leur modèle culinaire original dans le pays d'accueil.
  • Summary in english: Nutrition, as an identifying element of a social group, is the cultural characteristic that is hardest to lose when contact is made with other groups of ,  society. For this reason, Moroccan immigrants, who have very deep-rooted culinary ,  habits, attempt to reconstruct their original culinary model in their host country.
  • Subjects in spanish: Etnografía y etnología
  • Publication number: 30
  • Edition location: Donostia-San Sebastián
  • Publisher: Eusko Ikaskuntza
  • pages: 177-193
  • ISBN: 978-84-8419-158-2
  • ISSN: 1137-439X
  • Notes: Ponencias y comunicaciones presentadas en las III Jornadas de Antropología de la Alimentación, Nutrición y Salud: usos y costumbres en la alimentación, celebradas en Bilbao durante los día 6 y 7 de octubre de 2006. ,  Ed. lit. Esther Rebato
Eusko Ikaskuntza